Nov. 15, 2018

各國年夜飯特色吃什麼?中國/新加坡/日本/韓國/美國/德國/法國/義大利/俄羅斯/荷蘭/西班牙/

各國年夜飯特色吃什麼?中國/新加坡/日本/韓國/美國/德國/法國/義大利/俄羅斯/荷蘭/西班牙/希臘/愛爾蘭

舌尖上的美食:世界各國特色年夜飯 挑戰你的味蕾!
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無論距離多麼遙遠,工作多麼繁忙,全球大多數國家都會在新年的前一天齊聚在一起,準備一桌豐盛的年夜飯,等待著鐘聲的響起,共同迎接新年的到來。雖然各個國家慶祝新年的時間和方式都不相同,但是準備年夜飯的習俗都是一樣的。跟著Skyscanner一起來看看世界各國有哪些特色的年飯吧!


中國 – 餃子
餃子是中國每家每戶年夜飯中必吃的一道美食,有許多吉利的寓意,象徵團聚合歡,又有辭舊迎新的意思。此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」,吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐在一起一邊包著餃子一邊聊著天,非常溫馨!

 

新加坡 – 捞鱼生
新加坡春節必吃的一道美味就是「撈魚生」,所謂「魚生」是以三文魚爲食材,配以蔬菜絲和水果絲,再以醬汁及花生碎等乾果為佐料增添喜氣,吃的時候要一邊用筷子將美味高高挑起來、一邊大聲說「撈起、撈起、撈個風生水起」,魚生撈得越高、新年中越有吉兆相伴。

 

日本 – 年糕湯
日本人非常重視新年,會舉行很多迎新的儀式,當然製作新年佳肴也是其中的一項。每年的12月31日家家戶戶都會煮年糕湯,並把珍贵食材放入精美的漆木盒里,供神、迎神。半夜12点前,要吃完一碗热腾腾的荞麦面,去除厄运,迎接美好的一年。


韓國 – 祭祖菜
春節是韓國最重要的節日之一,他们需要製作至少二十種食物來祭祀祖先,這些菜叫做祭祖菜。僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則,祭祀的程序也很嚴格。

 

美國 – 烤乳豬
美國人在感恩節、聖誕節等節日都會吃烤火雞。不過,他們的年夜飯可不是火雞哦,而是把豬肉製成香腸,或者直接烤製乳豬,豬肉豐富的脂肪和油亮的色澤被他們認為是財富的象徵。美國南部的年夜飯則是羽衣甘藍,因爲吃掉外面那層綠色的蔬菜葉,表示這綠色的鈔票滾滾而來。

 

德國 – 豆子
德國人視豆子為財富的象徵,每年年夜飯他們都會將豆子熬成美味的湯或者食用豌豆,搭配德國特有的香腸和面包。當然,烤魚也是德國年夜飯中比較受歡迎的一種食物,他們認為在口袋裡裝一些魚鱗就會交上好運。

 

法國 – 葡萄酒
世界三大菜系中法國菜一直以高貴精致著稱,法國人過年,當然少不了葡萄酒。在迎新年的短短幾天,要把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。除了葡萄酒,還有開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果等一應俱全,非常豐盛。


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義大利 – 蜂蜜湯圓
在義大利,蜂蜜湯圓象徵著生活富有、圓滿、甜蜜的意思,所以,新年前的一天義大利家家戶戶都會吃蜂蜜湯圓,据说誰吃的越多,誰就越幸福。

 

俄羅斯 – 餡餅
每年新年的時候俄羅斯人會擺出一大桌美食與家人慢慢享用,如烤鴨、烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油麵包、蔬菜湯、抓飯、酒伏特加等。當然,俄羅斯人的年夜飯中最不可少的還是餡餅,象徵著太陽、節日、豐收、健康、幸福。搭配果醬、魚子醬一起吃,非常美味。

 

荷蘭 – 油炸球
荷蘭過年時用麵粉,雞蛋,牛奶,烘焙粉製成球狀,放進鍋裡油炸,最後再點綴一些葡萄乾、蘋果片或檸檬等水果,這種食物叫做油炸球,是荷蘭人傳統的年夜飯。除此,還有蘋果煎餅,蘋果餡餅以及香槟。

 

西班牙 – 葡萄
西班牙人在年夜飯中要隨著新年的12聲鍾聲吃掉12粒葡萄,這12粒葡萄象徵新一年的12個月,如果吃到的葡萄是甜的代表美好順利,如果吃到的葡萄是酸的代表會倒霉。

 

希臘 – Vasilopita
希臘人過年時,全家人會一起製作一個非常大的麵包,在年夜飯時一起分享。這塊巨大的面包叫做Vasilopita。製作時會藏一枚硬幣在麵包中,如果被誰吃到,新的一年財運就會很好。

 

愛爾蘭 – 鮭魚
愛爾蘭人慶祝新年以牛羊肉、烤鵝、馬鈴薯、乳酪、蔬菜、培根等傳統菜肴爲主。當然,最喜歡的還是鮭魚,他們將鮭魚製成鮭魚片,通過煙熏后,鮭魚片變成好看的橙紅色,同時還會在食物中藏一些小東西,作爲占卜未來和給予希望的一種方式。


新的一年新的開始,到這些地方去過一個有意義的新年,嘗嘗世界各國年夜飯,哪個最好吃?

 

FROM:經濟日報https://udn.com/news/story/7203/3463764?from=udn_ch1013cate7113_pulldownmenu

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